Briós limara Kevés langyos, cukros tejben elkevertem az élesztőt és két ek. lisztet, azaz kovászt készítettem. A tetejét is megliszteztem, majd hagytam percig állni, míg szépen megemelkedett, teteje megrepedezett. A többi hozzávalóval bekészítettem a kenyérsütőgépbe és húsz perc alatt szép hólyagos tésztát dagasztattam. 1 Cukros briós 2 Spanyol briós. Yade briósa felkeltette az én érdeklődésemet is. Ma egy tartalmasabb levest főztem, azután pont megfelelő volt ez a briós. Én nem üresen, hanem fahéjas töltelékkel készítettem, de a tésztáján is változtattam egy kicsit. Soknak tartottam fél kiló liszthez az eredeti 4 dkg élesztőt, én lecsökkentettem 2,5. 3 Eredeti briós recept 4 Feltekerjük őket, a végeiket bedugjuk a brióscsomók alá, és percig megint kelesztjük őket. Mikor kissé megkeltek a briósok, lekenjük őket lazán felvert tojással, megszórjuk a cukorral, és fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket (kb. perc). 5 A napokban egy Facebook csoportban láttam egy spanyol briós receptet, ami nagyon megtetszett. Végül nem az a recept szerint készítettem, hanem Limara receptjét alakítottam át. (eredeti recept ITT) Hozzávalók: g teljes kiőrlésű tönkölyliszt. g durumliszt. 1 egész tojás. 6 Puha foszlós tésztájú brióst süt Somogyi Zoltán Max a gyenesdiási gasztroblogger a Monitor konyhájában. Reggelire, uzsonnára tökéletes péksütemény. Recept: h. 7 Legfinomabb briós 8 Kedves Limara! 9 Spanyol briós. 10 Hozzávalók: 50 dkg finomliszt (BL 55)-7 dkg olvasztott vaj vagy margarin dkg porcukor-2,5 dkg friss élesztő (porélesztővel 7g)-2,5 dl langyos tej (kb.) 12