Zöldséges töltött dagadó

4 db főtt tojás. 2 fej vöröshagyma. 4 gerezd fokhagyma. 15 dkg zöldborsó. 15 dkg főtt kukorica (konzerv) 15 dkg sárgarépa. 1 csokor nagy petrezselyem. 3 evőkanál étolaj. ízlés szerint só. 1 Erdélyi töltött dagadó 2 Sóval, pirospaprikával és őrölt borssal ízesítjük. Alaposan összedolgozzuk. A tölteléket a dagadó üregébe töltjük, majd a végét hústűvel összetűzzük, vagy összevarjuk. A tepsibe kevés vizet öntünk, és alufóliával letakarva kb. 1 óráig sütjük. Levesszük róla az alufóliát, és megpirítjuk a tetejét. 3 Egyszerű töltött dagadó 4 Végül belekeverjük az aprított petrezselyemzöldet is. Megtöltjük a töltelékkel a felszúrt dagadót, a végét hústűvel rögzítjük. Tepsiben elsimítjuk a 25 dkg zsírt, ráfektetjük a húst, öntünk alá 3 dl vizet. Mindig locsolgatva, közepes hőmérsékleten 2 órán át sütjük. A vizet pótoljuk, ha szükséges. 5 Elkészítése: 1. A dagadót felszúrjuk a zsírosabb felénél, vagy a hentessel elvégeztetjük a műveletet. Vigyázzunk, hogy a felszúrásnál csak zsebet készítsünk, és ne vágjuk át! 2. A dagadót ezután kívül-belül sózzuk, majd majoránnával bedörzsöljük. 3. 6 Elkészítés. A dagadót alaposan megtisztítjuk, és felszúrjuk. 2 db tojást keményre főzünk, majd a héj eltávolítása után apróra vágjuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk. A megmosott és kicsit lecsöpögtetett petrezselyemlevelet apróra vágjuk. 7 Darált hússal töltött dagadó 8 1,5 kg sertés dagadó. 9 Töltött dagadó zöldségekkel: a sertés dagadó kiválóan tölthető, hagyományos vagy attól eltérő töltelékkel is nagyon finom. 10