A következő, egyszerűen elkészíthető mártás jól illik a sültek mellé. Hozzávalók: g szeletelt gomba, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál citromlé, só, bors, 2 evőkanál liszt, 2 dl húsleves (lehet leveskockából is), 1 dl tejszín, apróra vágott petrezselyem. Elkészítés: Pirítsuk a gombát néhány percig a vajon.